“Maître Restaurateur”,

Comment le Puy de la Lune a obtenu le titre ?

Nous adhérons à l’étique et aux principes de cette communauté de restaurateurs.

Crée en 2007 à l’initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat, le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration Française.

Ce label, inscrit dans la loi Consommation, s’appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du Chef, traçabilité et saisonnalité des produits.

Le titre compte aujourd’hui près de 3300 restaurateurs répartis sur la métropole et les départements d’Outre-mer. Il récompense les établissements d’excellence, de l’auberge à la table gastronomique. Tous garantissent une cuisine authentique.

Un audit a lieu dans l’établissement dès la demande effectuée. Il est basé sur les 3 aspects de la restauration : la cuisine, la salle et le service. Après validation, le titre est accordé par le Préfet pour une durée de 4 ans renouvelables.

Ce titre de Maître Restaurateur honore donc  l’ensemble du personnel du PUY DE LA LUNE qui s’efforce chaque jour depuis 18 ans à donner du bonheur à ses clients.

Restaurant Le Puy de la Lune "Maître Restaurateur" à Clermont-Ferrand